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“巨实黄金重，蟹肥白玉香”。秋风起，蟹肉鲜，终于到了吃螃蟹的好季节，肚子里的馋虫早已叫唤个不停。秋天的螃蟹黄多油满，个头肥美，蒸、煮、焖、烧，多样做法，着实令人垂涎欲滴。
螃蟹营养你知道么？
“一盘蟹，顶桌菜”。蟹肉乃食中珍品，肉质洁白，清香爽口，且营养极其丰富。
螃蟹含有丰富的蛋白质，而脂肪和糖类含量却很少，名副其实的滋补佳品。螃蟹的微量元素和维生素含量极其丰富。以海蟹为例，100克海蟹肉里含有钙208毫克，锌3.32毫克，铁1.6毫克，硒82.65微克，369毫克维生素A及1.7毫克维生素E，具有提高免疫力、强筋活血防癌抗癌等功效，尤其适合跌打损伤及骨质疏松患者食用。
螃蟹再好吃，也不要贪吃
“剥脐折爪伴葱姜，席散指犹香”，螃蟹味美，小南提醒您，在敞开怀大吃蟹肉的同时，请注意以下吃蟹禁忌。
当一只只经过彻底加热散发着鲜美热气的螃蟹被端上桌时，迫不及待的我们，恨不得一口气吃掉四五个。然而，螃蟹味虽美，蟹肉性寒，吃多了会伤身体，一般两到三只为宜。身体素质较差或者体质较寒的人最好不要超过一只，吃多了会引起腹痛、腹泻等急性肠胃炎病症。
不过，一餐没有吃完，也不要把心爱的大螃蟹扔掉，只要把大螃蟹密封冷藏保存，再经过高温杀菌后就可以再次畅享美味了。
吃螃蟹，也有搭配禁忌
螃蟹本身是寒性食物，过量食用容易引起腹泻，而酸奶可以加快胃肠蠕动，边吃螃蟹边喝酸奶，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。而诸如梨、香瓜等寒性水果也不能与之同吃。
螃蟹不能与未成熟的柿子同食。未成熟的柿子含有的鞣酸量较高，蟹肉丰富的蛋白质能与生柿子中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，不利于消化。大量同食二者的话，容易导致食物滞留在肠内，引发呕吐、腹痛、腹泻等现象。
哪些人不能吃螃蟹呢？
“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，螃蟹味道那么美，真想大快朵颐。过敏体质者一定要管住嘴，味道再美，也不能沾嘴。过敏体质者食用蟹肉后，有的人会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有的人则会出现荨麻疹、哮喘甚至休克等症状。
脾胃虚寒者、伤风感冒者、老人、孕妇及幼儿都不能过量食用螃蟹。螃蟹性寒，容易加重人体寒气。
每100克蟹黄大约含有466毫克胆固醇，和鸡蛋胆固醇含量类似，是高胆固醇食物的典型。而人体正常胆固醇摄入量每天不能大于300毫克，所以高血压、高血脂、冠心病患者要忍痛割爱，远离螃蟹了。
一嘬蟹肉入口，那叫一个鲜啊；一杯啤酒下肚，那叫一个爽啊！满足了口腹之欲，痛风却再次找上门了。为什么呢？原来，啤酒和螃蟹都属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内经过代谢后，尿酸浓度会上升，加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹和啤酒。
同时，像患有肾功能不全、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎的患者都不能食用螃蟹，摄入过多的蛋白质、胆固醇，会影响病情，甚至引发此类病情的急性发作。
“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。九月雌蟹佳，十月雄蟹美。蟹膏浓郁，蟹黄鲜美，蟹肉白嫩，不说了，小南的口水要流出来了，吆三喝五，吃螃蟹去了~
