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“年味”虽美味，也会成升血糖“帮凶”！怎么吃才健康？
发布日期：2024-02-15 11:12:22 作者：鲁南制药集团 浏览：16.6万
新春佳节在即，美食不可或缺。许多人既想大快朵颐，又担心血糖、血压、尿酸突然飙升。怎样吃才能“有年味儿、又健康”？
糯米类食品
常见食品和特点：年糕、汤圆，糯玉米、糯小米等制作的食品，大都含有较多支链淀粉，容易在消化酶的作用下分解吸收，成为升血糖的“帮凶”。
食用时需注意：控制总量；食用前先喝牛奶、酸奶或先吃一些蔬菜，延缓餐后血糖的升高速度；血糖偏高的人群尽量不要年糕蘸糖吃。
精白面粉制作的面食
常见食品和特点：如花馍、白馒头，可能引起血糖较大波动，也不利于血脂的控制。
食用时需注意：每次限量，也可以将白馒头换成全麦馒头；搭配牛奶、豆浆、蔬菜等，降低消化的速度和餐后升糖速度。
带馅面食
常见食品和特点：如饺子、包子，通常馅料中加入较多的肉和油，或导致血脂、尿酸、血糖的升高。
食用时需注意：每次限量，可先多吃蔬菜，再吃饺子或包子。搭配醋吃有助于控制血糖和血脂，饺子馅尽量少油少盐。
腌制肉类食品
常见食品和特点：如咸鱼、咸肉之类的加工食品，有一定致癌风险。
食用时需注意：含盐量较高，容易引起血压升高，食用前多冲洗或浸泡。搭配新鲜蔬菜水果等含维生素C较多的食物，帮助肝脏解毒和代谢。尽量少吃此类食品。
酱肉类食品
常见食品和特点：如酱鸭，通常咸中带甜，甜味对咸味有减弱的作用，容易在不知不觉中摄入较多的盐，会导致血压升高。
食用时需注意：控制总量，一天最好不超过50克到75克。控制肉类比例，多搭配青菜。
学会这几招，过年开心吃
食物多样，合理搭配
适当运动，吃动平衡
多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少盐少油，控糖限酒
规律进餐，足量饮水
