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这个蔬菜最适宜现在吃,便宜大碗又营养丰富
发布日期:2024-11-06 08:00:03       作者:New Media       浏览:1.4万

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,近几日天气降温,冬天的气息渐浓,在冬天来临之际,正是吃萝卜的好时节!


萝卜的营养价值


萝卜,又叫“莱菔”,谐音“来福”,原产于中国,从它的名字上不难看出自古中国人对它的喜爱,尤其是在山东,一到冬季,萝卜白菜的地位与夏季的豆角子不相上下,甚至更高。从古火到今,它的流行背后除了有“便宜大碗”耐储存的原因,更是因为它含有丰富的营养价值。


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丰富的维生素


萝卜富含多种维生素,其中维生素C的含量尤为突出,是苹果的10倍;除此之外,萝卜还含有维生素B族等其他维生素,它们参与人体新陈代谢的各个环节,维持身体正常的生理功能。


矿物质的宝库


萝卜中含有钙、磷、钾等多种矿物质,被誉为“平价人参”。尤其对于中老年人来说,冬天适当多吃萝卜能为身体补充钙质;钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定有积极意义,有助于降低高血压等心血管疾病在冬季的发病风险。


神奇的中药——莱菔子


莱菔子是十字花科植物萝卜的干燥成熟种子,味辛、甘,性平,归肺、脾、胃经,具有消食除胀、降气化痰的功效,可用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结,咳嗽痰多、胸闷不舒等症状。


萝卜在冬季对健康的特殊益处


促进消化,改善食欲


冬季人们的运动量相对减少,加上天气寒冷,胃肠蠕动减慢,容易出现消化不良、食欲不振的情况。


萝卜中含有丰富的膳食纤维,它可以促进胃肠蠕动,促进消化。而且,萝卜具有的特殊气味能刺激胃液分泌,起到开胃的作用。


润肺止咳,预防呼吸道疾病


冬季气候干燥,人们的呼吸道黏膜容易受到损伤,这增加了呼吸道感染和咳嗽等疾病的发生风险。


萝卜具有清热生津、润肺止咳、化痰平喘的功效。从中医角度看,萝卜性凉,味辛甘,归肺、胃经,可以缓解肺燥咳嗽。现代医学研究也发现,萝卜中的某些成分有助于减轻呼吸道炎症,舒缓气管和支气管平滑肌,对于预防和缓解冬季常见的咳嗽、气喘等呼吸道问题有一定帮助。


增强免疫力,抵御寒冷


萝卜中的硫代葡萄糖苷等活性成分具有抗菌、抗病毒的能力,能够激活人体的免疫细胞,提高身体的抵抗力。


萝卜的食用注意事项


适量食用


萝卜虽然营养丰富,但也不能过量食用。萝卜性凉,对于一些寒性体质的人来说,不宜过量食用,否则可能会引起胃痛、腹泻等不适症状。


特殊人群需注意


·对于肠胃功能较弱的人群,如老年人、儿童和患有肠胃疾病的人,建议将萝卜煮熟后食用,这样更容易消化吸收。


·如果正在服用滋补类中药,如人参、黄芪等,要注意萝卜可能会降低这些中药的药效。因为萝卜有消食、通气的作用,与滋补药的作用可能相互拮抗,所以在服用滋补药期间,最好不要食用萝卜。